自然豬排

許多客人都會覺得來安多尼歐就是要吃牛排
雖然說我們的牛排確實是很讚啦
但對一些不吃牛的客人
就很尷尬了

向來，我們會推海鮮、羊排
不過有些客人不喜歡海鮮
也有些客人不愛吃羊肉
我們的另一個選項就是這道自然豬排了

許多客人吃到這道菜的時候甚至還懷疑
"欸？這不是牛肉嗎？會不會上錯了!?"
這種香嫩又軟滑的口感確實很像高級牛排沒錯
雖說這是自然豬的特色之一
但背後當然有些不傳之秘
且聽老闆娓娓道來

自然豬的成長與一般市面上的豬肉最大的差別

就是不採取催熟的方式來自然飼養

所以才能培育出那傑出的肉質與風味

但為了要更襯出這股絕妙的滋味

我們料理的時候

除了用厚切的方式來取得口感之味

還要添佳一些義大利風味的香料

比如說要奧勒岡和百里香

用以帶出它肉汁的香甜

除此之外

最後更用上黑胡椒醬汁

強化了整道菜色的層次感

擺盤時的鬱金香燉飯

除了配色的用意

在味道和份量更有畫龍點睛之妙

想試試看吃起來像高級牛排的豬肉嗎？

點這道就對了！