2017年12月16日

傻眼的客服

看到吳師傅滷味的新聞
這個老闆不是太天真,就是賺到不知道民間疾苦
或是....兼而有之?

身為餐飲業老闆,我很少跳出來指名道姓
但是這個危機處理很有問題

的確這幾年下來許多同行都在抱怨奧客很多
即使是我自己有時候也會有苦難言
但對於客人的指責,一定檢討自己優先於怪罪客人
安多尼歐主管都知道不管客人的意見有多不可思議
我們內部會議一定是先確定我們有沒有真的犯了錯
再來是客人如何應對
而不是把砲口指向客人來解決問題

以網路的特性,砲火全開很少是解決問題的方法
萬一真的要開戰了
證據也一定要備齊
先不提這家滷味每次否認一再被打臉
大家身邊都有朋友去過墾丁
它高價的形象近年來已深植人心
這才是問題的根本
就算提告
也不過是戰術的小成功
戰略也會潰敗

不過真的很羨慕生意可以這麼好做
我們也來墾丁開滷味好了

2017年12月15日

敘舊


最近偏執的最佳化2017最後一次菜色改版,這兩天完成了上線和初版調整,剩下的就是標準的改善計畫,所以總算可以歇口氣,跟大家聊一下。

好久沒在這裡說話了,這邊流量低下,剛好可以比較放肆講真話。最近有幾則餐飲業的笑話,來跟大家聊聊,比如說那個『為愛走天涯』的天菜米其林。

2017年6月28日

男孩不懂...

女孩的淚,就這樣奪眶而出,順著美麗的臉龐滴落在餐桌。
男孩也慌了,他不懂,已經訂了這麼昂貴的晚餐,為什麼女孩就是不開心?
這是幾個月前的真實事件,就發生在我們最浪漫的靠窗座位。
好幾天前,男孩就開心地訂了位置,也認真的做了功課知道我們的價位,理論上,這會是完美的一餐。

2017年6月22日

Happy Birthday!

今年還能以老闆身份過生日
真好!
當餐廳老闆讓我的人生歷練開闊很多
謝謝你們的參與。
我會努力做得更好!
-Jerry, 06-23-2017