Jerry 老闆您好，我是小波。昨天接到試菜的來電通知；非常開心有這個機會品嚐，但一方面又覺得應該要準備什麼才行，不曉得Jerry老闆有沒有什麼期待是試菜員一定要準備的功課呢？=)
敬祝 順心。
小波
先謝謝小波沒有把我們的試吃邀請當作是詐騙集團
不誇張
真的許多人直覺反應是把我們當成詐騙
看來詐騙電話的普及率還真是驚人
要回答這個問題
要先說明一下我們安排試菜人員的背景
我們很希望知道
「普羅大眾」在正常情形之下對我們整體的評價
所以我們邀請試吃的對象
並不限於專業人士
因為我們客人的組成份子以一般社會大眾居多
而大多數的客人
不一定是美食的專家
因此針對我們真正的客人蒐集主觀的用餐經驗
來作為我們商業修正的方向
是我們十分重視的依據之一
也因如此
我們不需要您帶著專業的儀器
神經緊繃的觀察
或是虎視眈眈的味蕾
相反的
安心地把自己當作一般的客人
想來享用一次輕鬆的美食
再將您的實際感受讓我們知道
反而對我們是最實用的
比如說
我們不需要您一試就能知道這塊牛肉是來自哪裡
什麼等級
而比較想知道
這樣的服務/食物/環境
有沒有讓您開心
相同的價位
我們是不是有競爭力？
如果有哪間餐廳在您的印象中
同樣的價位卻能提供更棒的體驗
我們會去研究
是不是有我們可以改進的地方
就算那間餐廳一般的評比不佳
一定也有它讓您喜歡的道理
像我們就很欣賞某間義大利餐廳的設定
雖然食物並不出色
但是製造的氛圍卻讓人印象深刻
所以雖然義大利麵套餐都是和我們一樣兩百至四百的價位
就是能夠總是高朋滿座
這就是我們可以參考的地方
如果您也接到我們的試吃邀請
或是登記為我們的秘密客(請參考招募試菜人員)
放輕鬆
好好享用吧！
沒有留言:
張貼留言