數字管理 還是管理數字？

最近網路上流傳著一個神秘的死亡數字
不管再嚴重的意外
這個數字就彷彿黑魔法一般無所不在的制約著最終的結果

市場的需求

跨進2011年
我們蛻變得更為細膩
其中
有一個微妙的轉折
就是我們學會了更謙卑的去傾聽客人的聲音

賣不賣？

你走在夜市
看到一個不賴的包包
老闆開價五百
你考慮了一下打算再碰碰運氣
結果最後逛了半天再另一家看到賣五百五的
想說懶得回去第一家買
就跟老闆殺價說「欸，別家只賣五百，你賣五百我就現在買，不然我回頭去前面買！」
老闆該賣還是不賣？

距離的單位

高鐵上景物如飛
所有的事物以每秒近一百公尺的速度往後逃竄
在數位相機的感光元近裏
夕陽下的風景仿佛被套上成放射狀的濾鏡
每次這樣的經驗
都會再一次印證我對距離的單位

努力→加薪？

在討論2011的整個薪資結構的時候
我跟阿賓說起我在IBM的個人經驗
解釋我對調薪的態度
阿賓也跟我聊起一個他自己在餐飲業的故事
一個關於非常努力的廚師的故事

酥烤熱狗大亨堡

別想太多
這絕對不是我們下波的菜單...
常有人問起
Jerry你平常都吃什麼？
「員工餐啊！」我都這麼回答
但員工餐又吃什麼呢？

該死的遮光罩

龍蝦特別套餐之前菜：龍蝦松露小漢堡

上次為了拍攝新的菜單
跟好友H商借了他的寶貝攝影組
Nikon D700+2470+SB900
內行的看到這樣的組合應該很流口水
我當然更不想還...

數字與餐廳

上一篇H提到了數學
我也來講一篇好了
很久之前讀過一篇講統計學心理偏差的書
描述了不少利用統計數字欺騙人心的盲點
裡面有個例子叫人一目瞭然：

有兩杯水，平均溫度40度，你敢喝嗎？

校長兼撞鐘

做一個老闆
背後沒有大家想的那麼光鮮的
很多非得做的事
資源不足、沒人要幹的時候
就只好自己捲起袖子下海

仙哥的報價哲學

我的好朋友仙哥
是一秒鐘幾十萬上下的有錢人
只因為他術業有專攻
所以case都接不完
那天閒聊
他就跟我講了一個小故事
分享他的小秘訣

標準作業流程

看個出這是什麼菜色嗎？
通常大家看到的美食照片
都是拍得美美的
燈光美氣氛佳
但其實我們內部定稿用的照片
卻不能那樣拍

高記的杏仁豆腐

之前在台北我很喜歡永康街的一間中式餐館「高記」
他雖然是以上海菜知名
不過我每次去
都是點他的乾麵加上酸辣湯
只因為這兩樣菜色硬是比外面小麵攤的出色許多

再掰

本來以為所有的分類已經安置妥當
結果那天想要掰一些房地產的觀念
才熊熊發現
我忘了放房地產的分類了 @@
而且以前有個「你以為老闆在想啥」的分類也不能很貼切的放入現有的分類
所以又開始傷腦筋要去湊出A-Z了...