"Museo del Jamon"在旅遊書上算是馬德里必遊景點之一，食物經典道地，服務熱情，價格合理，又合乎當地人熱情交友的文化，不紅也難！
我們在這裡，也體悟到一些餐飲業的心得喔～
火腿博物館有好幾間分店，我們去的這間離太陽門廣場很近，雖然取名叫"Museo"(博物館)，但他其實活脫脫就是個火腿大賣場！
一樓中間還有賣一些熱食，大家就站著吃起來，一如我們在烤香腸攤旁的飲食習慣，生意非常好，我跟Robert站半天完全插不上話，只好默默的走到二樓的座位區....
菜單琳琅滿目都是火腿或當地美食，重點是，價格以當地來說不貴。
比如說，我們叫了一盤海鮮，一盤伊比利火腿，一大壺啤酒，總共也才花了三十來歐，以當時的匯率換算台幣還不到一千出頭，以西班牙國民所得大約是我們兩倍多來看，等同是我們海產攤的收費，但重點是品質卻更出色！
台灣的小吃及餐廳確實以廉價聞名，但是我們這幾年四處取經卻常常很無奈的發現，我們的強項只剩下便宜，就算不提米其林等級，服務和環境其實很多是不如別人的。
當然台灣有自己的法令及薪資結構，不過這也是我跟Robert的理想之一，不是只有對客人好，在員工的薪資福利，我們也希望能盡量拉到國際水準，讓客人享受到真正高品質的服務以及我們的團隊也有更好的發展。
坦白說，十年來確實有不少同業提醒我不要癡人說夢，還好有各位朋友的支持，我們終於慢慢達成了平衡，下次來安多尼歐，請記得，我們能打造出高雄最棒的團隊，您也有功勞！
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