厚切美國牛排

Robert有次在例行性的新食材探訪時
發現了一塊肩胛部位的牛肉
他堅持要把它加入我們的菜色
因為
「它有沙朗的滑順，也有菲力的甘甜，中間的油花更增添它豐富的口感！」

Bread and Butter

在英文的片語中有個字叫做Bread-and-Butter麵包和奶油
意思是某人或公司的主要收入來源
例如Microsoft's bread and butter is Windows
就是說視窗作業系統是微軟的金雞母
對老外而言
麵包奶油之重要性可見一般

再掰

本來以為所有的分類已經安置妥當
結果那天想要掰一些房地產的觀念
才熊熊發現
我忘了放房地產的分類了 @@
而且以前有個「你以為老闆在想啥」的分類也不能很貼切的放入現有的分類
所以又開始傷腦筋要去湊出A-Z了...

追憶逝水年華

不少人跟我說過
皮克斯工作室UP(台譯「天外奇蹟」)片頭中那個老頭兒年輕時和他妻子的回憶很感人
不過
我覺得那段雖然動人心弦
但還是多了點商業電影的調味
相比之下
我反而比較喜歡這段短片

Out of Sight

這是最近網路上很紅的影片
從另一個角度看世界
很有趣的觀感

北海道干貝

在Robert跟我對餐飲這行還涉入未深的時候
當時來幫忙創店的Michel和Reza想開發一道干貝的料理
我們興沖沖跑去市場買了一盒干貝
去當時的義貝絲塔的商借了廚房準備大展身手
結果我們一拿出干貝
義貝絲塔的經理Roger就很詫異地說
你們怎麼買了這種干貝!? 那不能用啦~

關於試吃的兩三事

在之前的部落格我們就有長期的徵求秘密客幫我做品質的查訪
之前我們都是以抽樣的方式來進行
前陣子有人反映報名了兩三年
卻一直都沒有得到機會
剛好最近我們做了許多味道和菜單架構的調整
所以Robert和我就決定一一通知所有的遺珠
只要有留過言報名秘密客的讀者
都有免費試吃的機會

菜單改版補充

終於把最新版的菜單放上去了...

這波的菜單主要是根據最新這季秘密客們的意見加強
除了在細微之處更改進了味蕾上的驚喜之外
另外就是增加了更多的組合

高價菜色

這兩天有眼尖的朋友問我怎麼高價位的菜色不見了
其實我們盡可能把價位壓低
所謂的高價位菜色是我們唯二價位破千的菜色
菲力牛排 以及 菲力加現煎路吉鴨肝

瞎扯

其實我最早的分類跟現在的不太一樣
D是Digest 拾人牙慧：一些看別人文章的心得
F是Food 饕餮珍饈：和美食相關的
I是Imagination 遙想神馳：胡說八道
然後沒有J

錯置

很久以前看到的文章

請大家先看下面這段英文

"Aoccdrnig to a rscheearch at Cmabrigde Uinervtisy, it deosn't mttaer in waht oredr the ltteers in a wrod are, the olny iprmoatnt tihng is taht the frist and lsat ltteers be at the rghit pclae. The rset can be a toatl mses and you can sitll raed it wouthit porbelm. Tihs is bcuseae the huamn mnid deos not raed ervey lteter by istlef, but the wrod as a wlohe."

招募試菜人員

這個活動是延續之前舊有的活動
Blog雖然搬家了
但是這個活動還是繼續喔
只是留言的地方請改到這個blog

酥炸軟殼蟹蘋果燉飯

最近加了這道新的燉飯

就暫且歇在這兒吧

前一個無名的blog www.wretch.cc/blog/SanAntonio 實在太多垃圾留言
所以換了個落腳的地方
人生地不熟的
還在習慣當中
設定好blog的基本格式
比較傷腦筋的是文章的分類
之前分得有點雜亂
還好Blogger是用標籤的方式
所以一篇文章可以有多個分類
在這裡
我打算先用這幾個標籤：

• Alcohol 瓊漿玉液：跟酒類有關的，像是Robert的飲酒紀錄和建議。
• Biking 木牛流馬：跟單車有關的。
• Confidential 案牘書卷：業務機密和營業心得。
• Delicacy 饕餮珍饈：和美食相關的。
• English 詰屈聱牙：與英文有關的文章。
• Film 浮光掠影：和攝影相關的。
• Girls 傾城傾國：美女，和兩性關係。
• History 天寶遺事：我的青春小鳥...
• Inspired 拾人牙慧：一些看別人文章的心得。
• Junk 遙想神馳：就胡說八道 

分類剛好是A到J，所以下一個是K？Kidding？哈哈