Why so serious?馬德里 Museo del Jamon 火腿博物館

"Museo del Jamon"在旅遊書上算是馬德里必遊景點之一，食物經典道地，服務熱情，價格合理，又合乎當地人熱情交友的文化，不紅也難！

我們在這裡，也體悟到一些餐飲業的心得喔～

從世界百大餐廳到Akame

Alex與全球百大名廚Adre的團隊，前排右四帥哥，台灣人

很多人問我們怎樣花了十年打造出老饕與專業人士口中高雄頂尖的法式餐廳？

我想，關鍵之一是，我們很幸運遇到像我們一樣執著而熱情的朋友。

什麼樣的堅持？破產，歸零，遠渡重洋，語言隔閡，競爭，挑戰...這些都無法抵擋他的決心。

幾年前，台灣知名的米其林主廚江振誠曾經喟嘆希望台灣能有人才加入他那高度壓力的團隊，現在，我們的朋友Alex做到了。

從El Ventorrillo Murciano到San Antonio

馬德里這樣的街景俯拾即是，不愧曾經是稱霸四海的大帝國首都

"踏破鐵鞋無覓處"，是我們在尋求美食真諦的旅途上常有的體驗，好的概念，好的原料，原來身邊不見得沒有，這裡，是要跟大家分享另一個例子。

2013年，我們自認為已經榨乾了自己，也奉獻了所有誠意，但是在餐飲的經營上還是無法有所突破，於是我們自暴自棄孤注一擲的做了一個決定，把所剩無幾的資金，全部用來旅行！