就在這兩天
網路上有幾篇關於我們的文章
都呈現了在顧客眼中相同的我們不同的風貌
第一個要介紹的是「平凡夏天」的這篇：
2012_01_27_安多尼歐水岸歐式美食藝術_San Antonio_美味爆表_高雄美食
其中有段我看了超感心：
真的好高興有機會能來吃到這一家店~~
因為真的不同於在新竹吃過的任何一家店家~~
不論是店家的擺設或裝潢及餐點~~在我心中都算是滿分了~~
當然不用多說了~~等著大大們自己去體會吧~~
另一篇是「捲髮天使」的這篇：
【高雄】安多尼歐水岸歐式餐廳 情人節特輯
她的意見則是我們情人節完內部開會檢討的要項
節錄一下她的內容
這家餐廳平日的消費價格還蠻平價的 套餐大約在一千元以下
加上網友的強力推薦 隨便上網都可以看到很多文章 想說網友這麼推薦
那讓我對情人節特製的餐點更有期待的興奮了 這次吃下來讓我很不開心
推出的菜色並沒有如此的價位
很多同業或朋友常常會問
看到一些負面的評價 你真的不會在意嗎？
以前會
還會生氣
常和我相處的朋友就知道我嘴賤得很
但我慢慢學著去看字裡行間網友們想說的事實
以捲髮天使的文章來說
我看到一些我們內部訓練還要加強的部分
比如說口條與臨場反應
但關於冰鎮的沙拉和松露的香氣
那些負面評價因為是個人因素
我倒覺得毋須去生氣
就像許多國人深愛的皮蛋在老外眼中也是詭異食材
而有些人也不能忍受在剉冰裡加上玉米粒
不是嗎？
一樣的我們
不一樣的觀感
這就是我們的挑戰
無論是平凡夏天
還是捲髮天使
我們還是都希望您下次來的時候更滿意
最後
是我的朋友可愛莎莉幫我們寫的食記
如果每個人來安多尼歐
都可以像平凡夏天和可愛莎莉這麼滿意
我作夢都會笑～
穿新衣的王子
潘經理，謝謝啦～
4 則留言:
大J
拜讀了另外兩篇文章後
我想這三篇文章基本上都是個人觀感的描述而已
不過我倒是想到一部電影"No Reservations"
你有看過嗎?
其中部分片段是在講...
對服務人員的訓練(吃員工餐的時候)
餐點送出前主廚把關的重點
以及一些餐廳管理的觀念
我沒經營餐廳 所以是門外漢啦
只是想說透過這部電影...不知可否讓你跟你參廳的員工有個分享觀念的管道
http://www.imdb.com/video/screenplay/vi295567641/
這部2007年的電影
我有DVD
如你需要的話 我也可以借你
讓你跟員工分享電影觀感
＂一樣的我們
不一樣的觀感
這就是我們的挑戰＂
.................可以作為激勵員工的名言
讚讚讚
情人節前夕有去過一次, 不過和第一次吃的時候感到很值得的感覺不見了!
在某些觀點上和卷髮天使有點雷同, 可能冷盤的東西蠻多到的, 到了我的主菜時雖然它是熱的, 但不知道是他量沒有很多或者是我食量比較大?!(驚) 整體到最後給我的感覺好像沒吃到什麼熱的東西... 也可能我吃的是排餐(有羊排那個)所以旁邊配菜冷的也都比較快吧!
不過大致上整體的口味和服務都很不錯, 只不過同行的友人大多沒有很大的飽足感!
莎莉
謝謝您的建議
那的確是一部很棒電影
下次見面再和您討教
Tina
感謝您的提醒
關於份量的部分
我會再寫專文來討論我們的處境
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