感恩節的火雞

我們感恩節的活動
是推出訂製的火雞禮盒籃
一隻八公斤重的火雞
填塞了十幾種蕈菇、香料、堅果...
醃製後再爐烤
皮酥內嫩
一刀劃下油脂和香味奪鼻而來
猜猜看我們賣了幾隻？
可能在猜測之前
你就想到
這麼讚的東西之前怎麼沒聽你提過？

如果你這樣問
大概也猜到
那次銷售的結果
一隻手都數的出來

行銷上有所謂的4P
Product 產品
Price 價格
Place 地點
Promotion 宣傳

就算產品到位價格合理地點方便
宣傳還是左右成敗的關鍵之一

很多人覺得我們的知名度應該不賴
宣傳很徹底
事實上我們對這部分著力不深
除了老闆有一搭沒一搭部落格胡說八道之外(還都盡扯一些餐廳無關的東西)
Robert和我的工程師個性也脫不了關係
我們非常迷信"產品本身就是最好的宣傳"
只是就像前幾天在反思那篇提到的帥哥Bell一樣
大多數的情形
適度的包裝與行銷
才能事半功倍

甚至產品本身
也應該盡量做到能自己說話
一如iPhone
不需要說明書就可以讓使用者輕易上手

近來Robert大力著墨在產品的改良
就是希望能做到這點
即使無須服務人員的解釋
客人也要能"感受"到廚師的用心
就像剛剛說的感恩節火雞
它本身的肉質就道盡一切而無庸多言

話說回來
外部的宣傳依然是我們的瓶頸之一
即使是iPhone也得花錢砸廣告
所以有些活動我們盡量放在我們的Facebook
有機會來用餐
也記得來打個卡吧！