2012年2月1日

我們真的很在意您的意見!

過年狂胖
本來該好好忌口
不過那天看到一張客戶意見還是得乖乖坐下來再吃一次...

這張問卷提到
"燉牛肉太乾了 不過服務非常好!謝謝!"

先謝謝你的的謝謝
但看到這個意見我實在開心不太起來
勃根地紅酒燉牛肉是我們這次主打360套餐其中的一道
一開始的設定
就是要給客人在不可思議的價格中呈現出傳統的美味
利用紅酒熬煮後燉爛的高級牛肉
軟嫩而豐厚的牛肉滋味搭配著紅酒的酸甜
怎麼說都不會失敗的啊... (T T)

所以
只好坐下來
狠狠得從第一道開始再吃一次...

前菜是海鮮拼盤
海鮮夠鮮甜,馬鈴薯也很棒
OK沒問題
紅蘿蔔濃湯
夠濃夠香
OK沒問題

佛卡夏麵包...
種子麵包不小心先吃掉了
來不及拍照
原諒我
大家一定也有同樣的經驗 >"<
OK沒問題

華爾道夫沙拉
沙拉的部分很夠水準
蘿蔓葉鮮度也很讚
上面的堅果都有依照規定
OK沒問題

清除味蕾的雪霜
小朋友的最愛
也常常被客人要求再來一個
當然沒問題...

大魔王主菜終於現身了
可是...
很棒啊
不但沒問題
牛肉的表現還非常出色!
到底怎麼回事?
下面的甜點和飲料也無心了...




吃完趕快找廚房主管討論
是我的味蕾有問題嗎?
為什麼客人覺得太乾我卻覺得完美 >"<

結果帥哥Alex說
喔,那張意見調查我們有看過啊
當天就把所有的燉牛肉備料全部打掉了
之前那批用的是牛排用的牛肉
瘦肉比較多
油脂比較不足
所以客人一反應
我們就全部換掉

呃... 所以這餐我白吃了 (T T)

沒關係
重點是
你們的意見 我們不但傾聽 還會改進!

8 則留言:

Ross Chen 提到...

兩年多前我也是到貴店用餐,一樣是反應牛排肉質太乾的問題,怎麼不見有這樣的追蹤報導?

星星老書 提到...

看了照片,就很想去吃。

明璋 提到...

老闆這是假試菜,真自肥!
不過我們初四去吃發現菜色維持搞水準外,甜點進步超多!還請大廚現場製作甜點,真的很有特色!

Robert and Jerry 提到...

To Ross Chen
很多努力我們都默默在作
Blog要有空才能寫
有機會來試試我們的牛排就知道喔

To 星星老書
那就改快來吃...

To 明璋
噓...

Ren 提到...

我覺得服務是真的令人印象深刻
尤其是主餐前會有專人將桌上的麵包屑掃除
我在短短半個月內去了三次
但最後一次主餐上桌前去了廁所
回來後主餐來了卻發現桌上麵包屑還在
頓時有些納悶(我想應該是服務人員疏忽了?)
希望這種服務不要省略
(鋪餐巾、清桌面讓人感覺貼心)
至少我在其他餐廳沒看過
另外,藍帶豬排的醬是不是可以考慮換一種
因為本身內含起司,再沾奶油醬有些膩@@

Robert and Jerry 提到...
作者已經移除這則留言。
Robert and Jerry 提到...

To Ren, 謝謝您的意見 基本服務的要求我們會再加強訓練 另外藍帶豬排的酸奶醬是為了降低油炸的油膩感 如果您不喜歡可以跟服務人員要求其他醬汁

To Ross Chen 謝謝您的另一則意見 可以麻煩讓我知道您的聯絡方式嗎? 想私下討論也順便謝謝您的提醒 感謝您!

Robert and Jerry 提到...

To Ross Chen
直接留言即可
我們這邊的設定和您"Ross的胡言亂語"是一樣的
留言在沒有發布之前其他人看不見
感謝您!